锁鲜装和真空装的区别是什么

晓白晓白 in 美食 2022-11-03 5:12:33

锁鲜装和真空装都是保鲜食材的一种方法,但它们主要的区别在于保存的时间不同,通常锁鲜装里面充入的是氮气,其保质期是在一周左右,所以会比较新鲜,而真空装是采用抽掉里面空气,其保质期是在几个月左右。

锁鲜装真空装都是保鲜食材的一种方法,但它们主要的区别在于保存的时间不同,通常锁鲜装里面充入的是氮气,其保质期是在一周左右,所以会比较新鲜,而真空装是采用抽掉里面空气,其保质期是在几个月左右。

锁鲜装和真空装的区别是什么

锁鲜装与真空装区别

锁鲜装和真空装都是包装食品的一种方式,但它们主要的不同在于食物的新鲜程度不同,通常锁鲜装里面装入的食材要新鲜一点,比较适合送于自己的亲朋好友,而真空装的食材相对于来说不那么的新鲜,只是采用长久保存的一个方法。

此外锁鲜装和真空装虽然看起来没什么区别,但锁鲜装里面充入的是氮气,其保存的时间大概是在5~7天左右,而真空装的保存时间相对来说要久一些,里面主要是真空,其保质期大概是在几个月左右。

而真空装主要是将里面的空气全部抽出来,让食材隔绝与空气发生反应,这样能起到长期保存的目的,但对于蔬菜水果来说,如果采用真空包装的话,会由于缺氧而形成一定的有害物质,这样也会影响食材本身的价值。

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