榴莲怎么挑

FanlyFanly in 美食 2022-11-03 5:10:54

可以从气味、外观、果刺、果肉、裂口等方面来挑选榴莲,首先要挑选香味重的成熟度高的,闻起来有酒精味道的已经变质不能要,外观上要选择大的、颜色通透的黄色、果刺比较柔软的、晃动时有果肉撞击声的、开裂口小的榴莲。

可以从气味、外观、果刺、果肉、裂口等方面来挑选榴莲,首先要挑选香味重的成熟度高的,闻起来有酒精味道的已经变质不能要,外观上要选择大的、颜色通透的黄色、果刺比较柔软的、晃动时有果肉撞击声的、开裂口小的榴莲。

榴莲怎么挑

榴莲怎么挑

1、闻气味

成熟的的榴莲都会飘散出香味,果肉越多的香味越重,如果是没有成熟的,里面果肉也比较少的话,可能就没有什么香味了,所以在挑选榴莲时要尽量选择味道重的,但是如果闻起来有酒精的味道,说明可能已经变质了,最好不要购买。

2、看外观

通过外观也可以判断榴莲的成熟度,就想挑西瓜一样,体型大的一半成熟的会更好一些,从外壳颜色上来看,已经成熟的榴莲呈较通透性的黄色,青色多说明还没有完全成熟,尽量挑选外壳比较黄的榴莲。

3、捏果刺

榴莲外壳上面布满了尖刺,如果用手捏住尖刺很容易就能让它们聚拢,说明榴莲比较软、皮薄、成熟度较高,如果尖刺比较硬,不能不捏动,说明榴莲比较生或者壳很厚。

4、晃一晃

挑选时拿起榴莲晃一晃,里面如果有撞击的声音,则果肉已经成熟脱离果壳,声音比较沉闷说明里面的果肉比较大,晃动时注意不要被壳上的尖刺扎上手指,可以用双手抓住榴莲两侧的尖刺凹陷处晃动。

5、开裂度

榴莲不一定非要选开口的,自然开裂的榴莲不一定就是好榴莲,因为裂口太大,开裂时间长容易受到污染滋生细菌,很容易变质,如果够买的榴莲已经有裂口了,一定要尽快使用,不要长时间放置。

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